150grs de chocolate picado un cuarto taza de crema dulce 2cditas de café instantáneo un cuarto taza de agua 3cdas de licor de café En una tazón sentado en una olla con agua caliente colocar el chocolate picado revolver agregar la crema dulce mezclar bien,disolver el café instantáneo en el agua llevar al microondas 30segundos ya listo incorpora al chocolate revolver bien,agregar el licor de café y ...
La Cocina de Albertito
1cebolla troceada 1chile dulce troceado 1ramita pequeña de apio 3dientes de ajo 4tomates bien maduros pelados 1taza de agua 3cdas de aceite de oliva 1kilo de carne molida extra fina 1hoja de laurel 1cdita de orégano media cdita de tomillo fresco 1cdita de paprika 1cdita de sal 1cdita de azúcar un cuarto cdita de pimienta negra En la licuadora colocar la cebolla,chile dulce,apio,ajo,tomates y agua ...
1chiverre grande 2 o 3kilos 2tapas dulces grandes 2astillas de canela 10clavos de olor ralladura de 1 naranja agria 3hojas de higos 4higos en almíbar picados Colocar el chiverre en el horno a 350grados y dejar cuidando hasta que se vea oscura la cáscara del chiverre,ya lista y con ayuda de un cuchillo fuerte con cuidado pelar,ya listo cortar a la mitad eliminar las membranas y semillas ya listo co ...
2tazas y media de harina de maíz media cdita de sal media taza de queso bagaces agua tibia aceitunas verdes rellenas aceite para freír En un tazón mezclar la harina de maíz con la sal y el queso bagaces,ya bien mezclado agregar el agua tibia poco a poco hasta unir la masa pero que no se pegue a las manos,con la masa lista dividir en bolitas a cada bolita colocar una aceituna que quede cubierta de ...
3tazas de pétalos de flor de itabo 2cdas de aceite 2cditas achiote 1taza de cebolla picada 1taza chile dulce picado 2cditas ajo triturado 3tazas de repollo picado 1taza caldo de pollo 1cdita de sal media cdita de orégano media cdita de pimienta En una olla con agua caliente colocar los pétalos de flor de itabo sin su centro cocinar hasta que se vea transparencia en los pétalos luego colar,en una s ...
12rebanadas de pan cuadrado sin orillas y cortado en cuadritos un cuarto taza de aceite de oliva 1cdita de hierbas mixtas o condimento completo media cdita de pimienta un cuarto cdita de sal Colocar en un tazón el aceite de oliva agregar las hierbas mixtas o condimento completo,pimienta y sal mezclar muy bien colocar los cuadritos de pan revolver bien,colocar los crotones en una bandeja y llevar a ...
115gr de mantequilla taza y tres cuarto de azúcar moreno 1cdita de vainilla o gotitas de escencia café media taza de agua caliente 4cditas de café instantáneo 2tazas y media de harina 2cditas de polvo de hornear 1cdita de bicarbonato un octavo cdita de sal 1lata de leche evaporada En el tazón de la batidora colocamos la mantequilla y azúcar moreno batir 10minutos,luego agregar los huevos uno a uno ...
1taza coco deshidratado rallado media taza de leche 2tazas galletas maria molidas 30grs de mantequilla derretida 115gr de mantequilla derretida 1caja 220grs de queso crema 1lata de leche condensada un tercio taza de azúcar 1cdita de vainilla 3huevos 1taza de harina de maíz (masa) media cdita de polvo de hornear un octavo cdita de sal En un tazón colocar el coco deshidratado rallado y la leche lle ...
2kilos de harina de maíz (masa) 750grs manteca vegetal derretida 1kilo de queso seco molido sal al gusto En un tazón colocar la harina de maíz,manteca vegetal,queso seco y sal mezclar muy bien hasta obtener una masa suave,formar las rosquillas ya listas colocar en bandejas sin engrasar llevar al horno a 400grados f por 15minutos o al ver dorar,puede sustituir la harina de maíz por maíz en grano c ...
1sobre de 85grs de gelatina de fresa 1cda de gelatina pura 1taza de agua caliente media taza de mermelada de fresa 1lata de leche evaporada bien fría 2tazas fresas limpias y picadas para servir Disolver la gelatina de fresa y gelatina pura en el agua caliente mezclar bien ya bien mezclado agregar la mermelada de fresa mezclar muy bien refrescar a temperatura ambiente,batir la leche evaporada a dup ...
Pasta 3tazas de harina 1cdita de sal 115gr de mantequilla fría un cuarto taza de manteca vegetal fría 1huevo 4cdas de leche fría Relleno de palmito 60grs de mantequilla media taza de cebolla picada fina un cuarto taza de apio picado fino 1frasco de palmito escurrido y picado fino 2tazas de leche 2cdas de crema deshidratada de espárragos jugo de la lata de espárragos sal y pimienta al gusto 1lata d ...
Base 2tazas de galletas oreo molidas 60grs de mantequilla derretida Relleno 2cdas café instantáneo un cuarto taza de agua caliente 1taza crema dulce bien fría 1lata de leche condensada 1cdita de vainilla un cuarto taza de agua 1cda gelatina pura 2cdas licor de café o ron Para preparar la base del pastel mezclar la galletas oreo molidas con la mantequilla derretida ya listo colocar en un pirex redo ...
60grs de mantequilla 250grs hongos rebanados 200grs jamón picado un cuarto taza de caldo de res 1taza de leche 1taza crema dulce 100grs queso que derreta rallado 250grs pasta cocinada En una sartén grande caliente colocar la mantequilla colocar los hongos rebanados y el jamón cocinar 10minutos luego agregar la harina revolver bien agregar el caldo de res dejar hervir,colocar la crema dulce o crema ...
450grs de marshmallow miniatura blancos 2cdas de agua (30ml) 900grs de azúcar en polvo 1cdita de vainilla o escencia de almendra,naranja etc colorante manteca vegetal Colocar los marshmallow en un tazón junto con 2cdas de agua llevar al microondas por 30segundos ya listo sacar revolver y volver otros 30segundos repetir hasta derretir,ya listo colocar la mitad del azúcar en polvo que cernimos revo ...
1lata de leche condensada 1lata de leche evaporada 1taza de azúcar moreno 1cdita de vainilla 2 o 1cdita de canela en polvo pizca de sal 1cda gelatina pura un cuarto taza de agua 2tazas de crema dulce bien fría (crema de leche) En un tazón sentado en una olla con agua caliente colocamos la leche condensada,evaporada,azúcar moreno,vainilla,canela y sal revolver y dejar calentar,disolver la gelatina ...