Se pueden preparar con cualquier pescado; yo escogí la merluza porque era lo que tenía en el congelador. Receta del libro "Cocina tradicional asturiana" de María Luisa García. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Merluza: 400 gramos. Cebolla: 1/2. Vino blanco: un chorrito. Laurel: dos hojas. Ajo: 2 dientes. Perejil. Almendras tostadas: 6. Azafrán. Aceite de oliva virgen e ...
El dia de hoy estaremos preparando una deliciosa ensalada de pasta con salmón y queso. INGREDIENTES (para 4 personas): Macarrones: 200 gramos. Salmón marinado o ahumado: 120 gramos. Queso feta: 120 gramos. Albahaca. Para la vinagreta: Aceitunas negras: 200 gramos. Aceite de oliva virgen extra: 16 cucharadas. Vinagre de vino: 8 cucharadas. ELABORACIÓN: Cocemos la pasta en agua hirvi ...
Pola de Siero es un pueblo asturiano situado en el centro de la provincia, a pocos kilómetros de Oviedo. Tiene una gran tradición en la preparación de embutidos, así que solo por eso merece la pena hacer una visita. El jueves previo al miércoles de Ceniza, celebran el "Día de les Comadres". Como nos cuentan en "Vivir en Asturias", es una fiesta fundamentalmente gastronómica (en ...
Después de probar las alcachofas confitadas en ensalada aún me sobraban 2, así que decidí prepararlas con pasta. Y para napar, una deliciosa bechamel, logrando una combinación de sabores exquisita. INGREDIENTES (para 4 personas): Macarrones: 360 gramos. Alcachofas confitadas: 4. Para la salsa bechamel: Leche: 400 mililitros. Mantequilla: 40 gramos. Harina de trigo: 50 gramos. Nuez moscada: una pi ...
Desde que descubrí el libro "El pan" de Jeffrey Hamelmanestoy entusiasmada, como una niña con zapatos nuevos. A nivel teórico me parece una maravilla. Aún no lo he leído todo pero está tan bien explicado, que se entiende perfectamente.Y las recetas también están muy bien descritas. Este pan de hoy es una de esas recetas. Se prepara con masa fermentada, que no es más que un resto de masa ...
Esta semana con "Descubre Castellón" nos vamos hasta Catí, en el Alto Maestrazgo. De esta población ya probamos su brazo de gitano y ahora vamos a tener la oportunidad de preparar una coca con todo el sabor de las naranjas, uno de los frutos de la zona. INGREDIENTES (para un molde rectangular de 28 centímetros): Huevos: 4. Azúcar: 255 gramos. Harina: 110 gramos. Aceite de oliva virgen ex ...
A veces solo hace falta un pequeño toque para convertir un plato "normal y corriente" en un plato estupendo. Que conste que mi blog es la mayor prueba de que me encantan los platos sencillos, sin pretensiones, al alcance de cualquiera, pero si dedicando un par de minutos más podemos conseguir algo mejor, ¿por qué no hacerlo?. La ensalada de patata es un plato bastante frecuente en nuestr ...
Los que sois seguidores habituales de mi blog ya sabéis que el pollo es un alimento básico en mi cocina. Por versátil, barato, fácil de cocinar y por que nos gusta a todos. Así que cualquier receta de pollo que veo en la red o en algún libro la guardo como oro en paño. Esta receta la publicó Simpaen "Mundo Recetas". ¡Espero que os guste! INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo troceado: 1. ...
Esta semana nos vamos hasta el Alto Mijares. Haremos una parada en Fuentes de Ayódar para probar este bollo de migas. Una rica masa de pan regada con miel pero que también podemos preparar con azúcar. Además, con esta receta estreno la harina de "El Amasadero" que compré hace unas semanas. Yo tenía la esperanza de que no se notase la diferencia con la harina de supermercado, ya que la h ...
"En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantoslos sábados, lantejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda." Así comi ...
Otra manera de preparar un plato de pasta diferente. La salsa que acompaña a estos macarrones es una variante de la salsa Alfredo, creada en Roma en 1917 pero que en la actualidad es más conocida en los restaurantes italianos de Estados Unidos que en Italia (fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_alfredo). INGREDIENTES (para 4 personas): Macarrones: 400 gramos. Ajo: 2 dientes. Mantequil ...
La receta de hoy es típica de Ahín un pueblo de la comarca de la Plana Baja de Castellón. Estas orelletes son parecidas a las flores de calabacera de Oropesa que veíamos hace unas semanas. Esta receta utiliza la cáscara de huevo como medida, así que tendremos que tener cuidado al cascarlo. INGREDIENTES: Huevo: 1. Aceite de oliva virgen extra: 1/2 cáscara de huevo. Anís dulce: 1/2 cáscara de hu ...
Con esta receta participo en el sorteo por el cuarto aniversario de "Cocinando con las Chachas". Desde este blog han preparado un fantástico sorteo por su cumpleaños. Si queréis saber más, sólo tenéis que pinchar en esta foto: Cuando vi esta receta en "La Cocina de Padawan" me quedé boquiabierta. Hace tiempo que soy una fiel seguidora de su blog, porque me encanta las recetas ...
Hace unos días preparé unos corn-dogs siguiendo la receta de"Las Delicias de Isabel". Salieron riquísimos pero un poco feos, la verdad. Así que después de reírnos un buen rato e intentar sacar su mejor cara para las fotos, desistí; pero no puedo dejar de recomendar que los probéis. Como me sobró parte del rebozado (¡y aquí no se tira nada!) y también tenía en la nevera unos lomos de baca ...
Hace mucho tiempo que soy asidua del blog "Siguiendo a Nenalinda". Todo los meses veía con curiosidad que participaba en un reto donde publicaba una receta de Lorraine Pascal, una cocinera británica muy famosa pero que yo no conozco (para qué voy a negarlo). Como tengo alma de cotilla infatigable, accedí a la página de Facebook de estos "Lok@as por Lorraine"para chafardear. Cad ...
