Deliciosa. Es la palabra que mejor resume esta receta con la Crock-Pot. ¡Y el buen olor que hay en la cocina mientras se está haciendo! INGREDIENTES: Aceite de oliva. Cebolla. Pimiento rojo. Ajo. Tomate entero pelado. Perejil. Vino blanco. ELABORACIÓN: Troceamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Sofreímos la cebolla hasta que empiece a dorarse. Añadimos el pimiento y lo rehogamos. Añadi ...
El otro día pensé que hacía mucho tiempo que no preparaba una focaccia. Me apetecía variar un poco, así que preparé esta. La focaccia es un pan plano típico de Italia que se cubre con hierbas aromáticas y otros ingredientes. En mi receta de hoy los ingredientes van metidos en la masa. INGREDIENTES (para 4 personas): Para la masa: Agua: 210 mililitros. Aceite de oliva: 2 cucharadas. Harina: 350 gr ...
Una manera diferente de preparar la pasta. En 5 minutosle daremos un toque sorprendente. INGREDIENTES (para 4 personas): Macarrones: 320 gramos. Anchoas: 50 gramos. Pan rallado: 2 cucharaditas. Aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN: Cocemos la pasta como tengamos costumbre. Una vez cocida, la escurrimos y la devolvemos a la olla para que no se enfríe. Troceamos las anchoas y calentamos un chor ...
Los espárragos son una de mis verduras favoritas, tanto los verdes como los blancos. Siempre tengo blancos en conserva y verdes congelados porque te apañan un primer plato en un momento. Mi manera favorita de comer los trigueros es esta que os traigo hoy. INGREDIENTES (para 4 personas): Espárragos trigueros: 500 gramos. Foie: 40 gramos. Aceite de oliva virgen extra. Sal en escamas. ELABORACIÓN: S ...
Una receta perfecta para aprovechar los recortes de una masa de hojaldre cuando preparamos algún plato. Fácil, rápido y muy rico. ¿No se puede pedir más, verdad? INGREDIENTES: Hojaldre. Queso crema para untar. Tomillo. Semillas (de chía, amapola, sésamo...). Huevo. ELABORACIÓN: Encendemos el horno a 200ºCcon calor arriba y abajo. Con los restos de masa que nos ha sobrado hacemos una bola. Sobre p ...
Esta semana, volvemos a Oropesa para probar estos guisantestan ricos. Y de postre, podéis preparar unas flores de calabacera que también son típicas de allí. En casa, aún nos estamos chupando los dedos. La receta original podéis verla aquí. INGREDIENTES (para 4 personas): Guisantes: 600 gramos. Ajo: 2 dientes. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Longaniza fresca: 4. Panceta fresca: 200 gramos. Morc ...
Uno de los productos más típicos de Asturias es el queso de Cabrales. Es un queso azul con un sabor muy intenso. Cada vez que lo veo no puedo evitar acordarme de mi amiga Paqui y de aquella ocasión en la que Sally, la preciosa rottweiler de su hermano, se comió uno entero de una sentada. Ya os podéis imaginar la indigestión que cogió la perra y el cabreo de su dueño. Y también me acuerdo de aquel ...
Me encanta el pan con nueces. Bueno, me encantan las nueces. Y, por eso, no tengo nunca en casa; porque no puedo dejar de comerlas hasta que se acaban.Así que el otro día compré un puñado con el firme propósito de utilizarlas para un pan. Y conseguí no devorarlas antes de prepararlo. Para hacerlo seguí la receta del pan de espelta con trufa negra. INGREDIENTES: Harina blanca de espelta: 500 gramos ...
Los garbanzos eran el plato de domingo en casa de mis padres. Y yo, que de niña era muy mala comedora, los odiaba. Bueno, me comía con gusto todo lo que llevan los garbanzos: la sopa, las patatas, el embutido...pero a las pobres legumbres no quería verlas ni en pintura. Y, por casualides de la vida, a mi marido le encantan. Hasta ahora no los había hecho nunca, bueno...no voy a mentir, hace meses ...
Seguro que muchos conocéis estos perritos tan especiales que se venden en "Telepizza". Yo no los he probado nunca, la verdad, pero siempre que los veo me llaman la atención. Cuando hace unos días estaba ordenando la nevera encontré unas salchichas Bratwurts a punto de caducar. A mi me gusta comerlas con puré de patata, pero mi marido no es muy amigo de este puré, así que me puse a pensar ...
El salmón es un pescado azul muy sano por su riqueza en omega-3 que contribuye a disminuir el colesterol y los triglicéridos, por eso es muy conveniente incluirlo en nuestra dieta. Nosotros solemos comerlo a la plancha pero hace unos meses os enseñe la receta de salmón a la marinera que fue todo un éxito. Hoy vamos a prepararlo de una manera muy similar al salmón que venden ahumado en sobres y a ...
Esta receta es de "La Cocina de los Elfos". Su sabor recuerda al de los mejores croissants y sus pliegues también ;) INGREDIENTES: Harina de trigo: 200 gramos. Agua: 110 mililitros. Mantequilla: 20 gramos + 50 gramos para untar la masa. Levadura fresca: 3 gramos Sal: 6 gramos. Prefermento. Para el prefermento: Harina de trigo: 100 gramos. Agua: 60 mililitros. Levadura fresca: 1,5 gramos ...
No me cansaré de repetirlo: el arroz al horno es un manjar. Y en Castellón existen unos arroces para chuparse los dedos. Si hace unas semanas viajamos hasta Torrechiva para probar su arroz, esta semana nos hasta el Bajo Maestrazgo para comer este plato típico de Chert que espero que os guste. La receta original podéis verla aquí. INGREDIENTES (para 4 personas): Patata: 1. Longaniza: 4. Morcilla: 4 ...
Hace mucho que oí hablar de estas sartenes pero siempre me echaba para atrás el proceso de curación antes de el primer uso y que no se pueden meter en el lavavajillas. Y yo meto al lavavajillas de todo. Pero estoy cansada de comprar sartenes, buenas, malas o regulares, que con el uso se van pegando. Y no hablo de años de uso, si no que es cuestión de meses. Las últimas que se me estropearon fueron ...
Aprovechando restos de harina que tenía guardados decidí hacer este pan y darle salida a esta harina blanca de espelta. No es el primer pan de espelta que hago, hace tiempo ya probé con este pan de escanda aunque en esa receta utilicé la harina sin refinar. INGREDIENTES: Harina blanca de espelta: 500 gramos. Harina de trigo: 200 gramos. Agua: 400 mililitros. Sal: 10 gramos. Aceite de oliva virgen ...
