Seguimos con los guisos a base de patatas, como las patatas estofadas que vimos hace unos días. El plato de hoy tiene su origen en La Rioja y en Álava, aunque al tratarse de un plato tan sencillo su elaboración se ha extendido al resto de las Comunidades Autónomas con facilidad. Mi madre las preparaba mucho y es uno de los platos a los que recurro cuando no se qué preparar. INGREDIENTES (PARA 4 PE ...
Si hace unos días veíamos como preparar la salsa teriyaki, hoy vamos a darle uso en una receta. Esta receta la publicó Pistacho en "MundoRecetas". INGREDIENTES (para 4 personas): Champiñones: 700 gramos. Salsa de soja: 60 mililitros. Salsa teriyaki: 60 mililitros. Agua: 120 mililitros. Ajo picado: 2 cucharadas. Pimentón dulce: 1/4 de cucharadita. ELABORACIÓN (tradicional): Pelamos, lav ...
Desde que vi esta receta en "Mundorecetas" me llamó mucho la atención. Es un bizcocho hecho con kumquats, el fruto del naranjo chino. Son unas naranjas pequeñas, no más grandes que una nuez, y de forma ovalada. Hace unos días las encontré en mi frutería habitual así que no dude en prepararlo. INGREDIENTES (para un molde de 26 centímetros): Kumquats: 250 gramos. Harina de trigo: 250 gra ...
Cuando leí esta receta me dejó un poco indiferente, para qué negarlo. No soy muy entusiasta de la almendra en la repostería y menos cuando es uno de los ingredientes principales. Pero como las cosas que preparo yo solo las pruebo y quien las come es el resto de la familia, le di una oportunidad pues es una receta sencillísima. Esta torta es típica de Oropesa, en la comarca de la Plana Alta de Cast ...
INGREDIENTES (para 4 personas): Fideos de huevo: 200 gramos. Salsa teriyaki. Pechuga de pollo: 1. Aceite de arroz o de oliva suave. ELABORACIÓN: Cortamos la pechuga de pollo en tiras aproximadas de 2 centímetros de largo y 1 centímetro de ancho. Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. En mi caso, poniendo a hervir 2 litros de agua. Cuando el agua rompe a hervir la retiramos del fu ...
Como nos dice la Wikipedia , "el teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentr ...
Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo una deliciosa receta de pollo en su jugo. Receta del libro "Platos típicos de Asturias" de María Luisa García. A continuación les presento como realizar la receta de pollo en su jugo: INGREDIENTES de la receta de pollo en su jugo (para 4 personas): Pollo troceado: 1. Cebollas: 2. Ajo: 3 dientes. Azafrán. Coñac: 40 milil ...
Este invierno estoy cogiendo con ganas los guisos a base de patatas. El que traigo hoy es tan fácil de preparar como las patatas viudas que vimos hace unos días. La receta es del libro "Cocina práctica" de Rosario Cifuentes. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Cebolla: 1. Ajo: 3 dientes. Laurel: 1 hoja. Pimienta. Limón. Pimentón: una cucharadita. Aceite de oliva virgen e ...
Una manera muy rápida de preparar un pollo muy sabroso, casi tan rico como mi pollo con salsa de soja al microondas. Se prepara con vino Marsala, un vino blanco italiano. Si no lo encontramos podemos sustituirlo por un vino blanco seco. INGREDIENTES (para 4 personas): Muslos de pollo: 4. Cebolla mediana: 1. Mantequilla: 50 gramos. Ajo: 2 dientes. Harina: 1 cucharada. Caldo: 100 mililitros. Tomate ...
Cuando escucho la palabra "menestra", tiemblo. De pequeña era (muy) mala comedora y a mi madre le encantaba la menestra, así que cada vez que la hacía el berrinche estaba asegurado. Ahora disfruto comiendo (casi) cualquier tipo de verdura pero nunca hago menestra. Hasta que ojeando el libro "Cocina práctica" de Rosario Cifuentes vi esta receta que me llamó la atención porque e ...
Esta coca es típica de Vinaroz, un pueblo de la provincia de Castellón que pertenece a la Comarca del Bajo Maestrazgo. La receta original podéis verla en este blog. INGREDIENTES (para 4 personas): Harina de trigo: 400 gramos. Agua: 170 mililitros. Aceite de oliva virgen extra: 90 mililitros. Levadura fresca: 2,66 gramos (si utilizamos levadura seca serán 0,88 gramos). Sal: 2 cucharaditas. Tomates ...
Hoy es uno de esos días que tengo la cabeza de adorno :) Cuando me puse a hacer las fotos de estos panes se me olvidó por completo hacer una del pan entero. Y me di cuenta cuando era demasiado tarde y ya no había testigos. Así que solo nos queda el documento gráfico de la miga de este bollo tan tierno que fue la compañia perfecta de las hamburguesas de berenjena. La receta la vi en Canecositas. Vo ...
No soy muy amiga de la pasta si no es con salsa de tomate. Pero, de vez en cuando, me animo a probar otros platos, como la receta de hoy. El resultado es sorprendente y seguro que os sorprenderá. INGREDIENTES (para 4 personas): Espaguetis: 320 gramos. Lacón cocido: 150 gramos. Mantequilla: 30 gramos. Yema de huevo: 2. Cerveza: 150 mililitros. Queso Emmental rallado: 150 gramos. Sal. ELABORACIÓN: C ...
Si hay algo típico de Asturias, son los chigres. En peligroso proceso de extinción, son aquellos bares donde se sirve y escancia sidra. Tienen una característica que los hacen fácilmente diferenciables de cualquier otro bar y es que podemos ver el suelo alrededor de la barra con serrín; cuyo fin no es otro que absorber la sidra que chisca del vaso al escanciarla. Es por todo esto que el olor de lo ...
Hace unos días os hablaba sobre las banichki, un plato típico de Bulgaria. Hoy os traigo la versión dulce. Con chocolate, por supuesto. INGREDIENTES: Masa filo: 1 paquete. Mantequilla derretida: 130 gramos. Crema de chocolate. Canela. ELABORACIÓN: En un cazo ponemos la mantequilla al fuego para que se derrita. Como no queremos que se tueste lo pondremos al mínimo. Desenrollamos la masa filo y la c ...
