Esta semana volvemos a Borriol, en la comarca de la Plana Alta, de donde ya probamos su bizcocho Royal. El de hoy es un bizcocho muy suave y esponjoso que os dejará con ganas de más. La receta está extraída de la web de su Ayuntamiento. INGREDIENTES: Harina de trigo: 165 gramos. Limonada de papel: 1 sobre. Huevos: 3. Azúcar: 165 gramos. Ralladura de 1/2 limón. Aceite de oliva virgen extra: 1/2 va ...
Según la receta de María Luisa García, recogida en "Platos típicos de Asturias". Los frisuelos es el postre asturiano por excelencia. Es típico comerlos en Carnaval (Antroxu) y el Día de les Comadres, pero en mi casa mi madre los preparaba con mucha frecuencia. Son muy fáciles de preparar, la masa se hace en un momento. Pasarlos por la sartén ya es un poco más pesado. INGREDIENTES: Harin ...
Sí, la foto es una birria, pero es que merece la pena ponerla solo por lo fantástico que es este plato. No lo hago muy a menudo porque da bastante trabajo, pero me encanta. La receta original podéis verla aquí: http://www.muchogusto.net/recetas/162/Musaka INGREDIENTES (para 4 personas): Berenjena: 1 kg. Aceite de oliva virgen extra. Cebolla: 1. Ajo: 2 dientes. Carne de ternera picada: 350 gramos. ...
Esta receta lleva conmigo muchos años, desde que la vi en el blog de "Ma Petite Boulangerie". Son unos panecillos tiernos, perfectos para bocadillos. INGREDIENTES: Harina de trigo: 600 gramos. Agua: 320 mililitros. Huevo: 1. Mantequilla a temperatura ambiente: 20 gramos. Sal: 1 y 1/2 cucharadita. Azúcar moreno: 1 y 1/2 cucharada. Levadura fresca: 12 gramos (si es seca, serán 4 gramos). ...
INGREDIENTES: Huevos: 6. Azúcar: 150 gramos. Harina: 150 gramos. Ralladura de Limón: 1. Mantequilla a temperatura ambiente: 100 gramos. Para la cobertura: Chocolate fondant: 250 gramos. Leche: 3 cucharadas. ELABORACIÓN (tradicional): Encendemos el horno a 170ºC. Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa y voluminosa. Añadimos la ralladu ...
Lo bueno de tener un archivo tan grande de recetas es que siempre encuentro un roto para un descosido. Esta lleva años rondando por mi ordenador y la preparé hace unos días para cenar. INGREDIENTES (para 4 personas): Huevos: 8 Anchoas: 150 gramos. Nata 18% M.G.: 4 cucharadas. Eneldo: 1 cucharadita. Mantequilla. ELABORACIÓN: Escurrimos las anchoas de el aceite y las picamos en trozos pequeños. Hace ...
Desde el Bajo Maestrazgo de Castellón nos llega esta receta de un pan que podemos comer en Chert. La receta original podéis verla aquí. INGREDIENTES (para dos barras): Harina de trigo: 500 gramos. Sal: 1 cucharadita. Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharadita. Levadura seca de panadero: 3,3 gramos. Agua: 350 mililitros. ELABORACIÓN: En un bol mezclamos el agua y la harina y dejamos que repose t ...
Esta receta es del libro "Cocina tradicional asturiana" de María Luisa García. INGREDIENTES (para 4 personas): Merluza: 800 gramos. Limón: 1. Mantequilla: 1 trozo. Pimientos morrones: 1 lata. Mayonesa. Sal. Ajo: 1 diente. ELABORACIÓN: Lavamos y secamos la merluza. La rociamos con el limón y la ponemos en una fuente apta para el horno. La salamos y ponemos unos trozos de mantequilla por e ...
Érase una vez una receta tan, tan, tan sencilla, que al leerla uno no podía evitar pensar que se habían olvidado de escribir la mitad de los ingredientes. Y ésta es la historia de los carajitos. Cuando estaba ojeando "Platos típicos de Asturias" de Maria Luisa García me encontré con esta receta. Vi que sólo tenía tres ingredientes y que era ta fácil de hacer que me pareció imposible. ¡Me ...
Otra receta de patatas para acompañar una carne o un pescado. Ya sabéis que son mi plato favorito. La receta original podéis verla en el blog de "Cocina con David". INGREDIENTES: Patatas. Pimientos. Tomillo. Vino blanco. Zumo de medio limón. Aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN: Encendemos el horno a 170ºC. Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en rodajas. Lav ...
Cada vez que compro sobrasada me sobra y después tengo que buscar cómo aprovecharla. La que lleva esta receta es lo que sobró después de preparar la pizza de sobrasada y mozzarella. Mientras pensaba cómo aprovecharla recordé que hacía tiempo que había guardado una receta de "5 Sentidos en la Cocina" de un risotto que la llevaba. Así que no me lo pensé más. ¡Riquísimo! INGREDIENTES (pa ...
Merece la pena hacerlo solo por el olor que hay mientras se hornea. La receta es de Silvia TeBa de "Amigos del pan casero". INGREDIENTES: Harina de trigo: 500 gramos. Sal: 10 gramos. Agua: 280 mililitros. Levadura fresca de panadero: 10 gramos (si utilizamos levadura seca, serán 3,3 gramos). Mantequilla a temperatura ambiente: 30 gramos. Leche en polvo: 10 gramos. ELABORACIÓN: En un bol ...
Hace años que tengo guardada esta receta que vi en un blog que ya no existe. Es una pizza muy potente pero riquísima. Merece la pena probarla. INGREDIENTES (para 4 personas): Base de la pizza: Harina de trigo: 400 gramos. Agua: 210 mililitros. Sal: 10 gramos. Levadura seca de panadero: 1,2 gramos (si utilizamos levadura fresca serán 3,6 gramos). Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada. Para la c ...
En Borriol, en la comarca de la Plana Alta de Castellón, preparan este bizcocho tan rico. La receta original podéis verla en la web de su Ayuntamiento. INGREDIENTES: Huevos: 3. Azúcar: 300 gramos. Harina de trigo: 250 gramos. Leche: 150 mililitros. Aceite de oliva virgen extra: 100 mililitros. Ralladura de un limón. Levadura química: 2 sobres. ELABORACIÓN (TRADICIONAL): Encendemos el horno a 180 ...
