Recetas Cuisine Companion

Receta Patatas Alioli Autor María Luisa M Raciones 2-4 Tiempo 40 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 1kg de Patatas 250gr de Aceite de oliva suave 1 Huevo 1 diente de Ajo 1 manojo de Perejil 1 chorrito de Limón 700ml de Agua (para cocinar al vapor) Hola! Seguro que entre vosotros hay más de un incondicional de las patatas alioli, y no es de extrañar, porque este plato es una delicia! Si es el ...

Receta Creps con Dulce de Leche Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 10 minutos (aprox.) Ingredientes 1 taza de Leche 2 cucharadas soperas de Mantequilla 2 Huevos 60gr de Harina ½ cucharadita de Sal 1 cucharadita de Levadura química (tipo Royal) Dulce de leche Hola! No hace falta decir que estos creps de dulce de leche tienen que estar deliciosos, porque ya se ve la pinta… Según estoy ...

Receta Gazpacho de Cerezas Autor Eduardo Domenech Raciones 8-10 Tiempo 10 minutos aprox. (más enfriado) Ingredientes 1kg de Tomates 1 Pepino 1kg de Cerezas ¼ de diente de Ajo (unos 3gr) 240gr de Pimiento rojo 100gr de Pan Aceite de oliva Vinagre 1L de Agua fría Sal Hola! Queremos compartir con vosotros esta receta de gazpacho de cerezas, la aprendimos a preparar el otro día, en una de las sesiones ...

Receta Tarta Mágica Autor Olga Venegas Raciones Tiempo 10 minutos aprox. (más horneado) Ingredientes 100gr de Mantequilla a temperatura ambiente 150gr de Azúcar 2 cucharadas de Esencia de vainilla 1 cucharada de Agua 115gr de Harina 500gr de Leche 4 Yemas de huevo 4 Claras de huevo 4 gotas de Vinagre Hola! Hoy os dejamos esta receta de tarta mágica. Olga Venegas la compartió en nuestro grupo de F ...

Receta Pisto Autor María Luisa M Raciones Tiempo 75 minutos (aprox.) Ingredientes 3 Cebollas grandes 2 dientes de Ajo 500gr de Pimientos 1 Calabacín mediano 1 kilo de Tomate triturado 1 cucharada de Azúcar Aceite de oliva Sal Hola! María Luisa nos ha enviado su receta de pisto y seguro que está para chuparse los dedos! Nos cuenta que cuando lo hace, prepara tarros de conserva, los cuece al baño m ...

Receta Crema Fría de Pepino, Aguacate y Yogur Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 5 minutos aprox. (más enfriado) Ingredientes 2 Aguacates 1 Pepino 1 Yogur natural (desnatado o no) El zumo de ½ limón Sal Pimienta blanca o negra Agua mineral fría Hola, como el calor ha llegado para quedarse, llega el momento de empezar a tomar platos fresquitos que nos ayuden a llevar mejor las altas temperatura ...

Receta Sofrito Básico Autor Gabriel Raciones Tiempo 25 minutos (aprox.) Ingredientes 800gr de Tomate triturado (1 lata) 1 Cebolla 1 Pimiento verde 3 dientes de Ajo 1 lata de Pimiento morrón asado 1 cucharadita de Pimentón de la Vera 1 cucharadita de Perejil 2 cucharaditas de Avecrem en polvo (de pollo) 100gr de Aceite Hola! Gabriel comparte con nosotros esta receta de sofrito básico, nos cuenta q ...

Receta Coca de San Juan de Almendra Autor Loli Díaz Raciones Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 2 Láminas de hojaldre 150gr de Almendra molida 200gr de Almendra laminada 150gr de Azúcar glass 100gr de Mantequilla 2 Huevos y la yema de otro 3 cucharadas de Leche condensada 3 cucharadas de Miel 100ml de Vino dulce (tipo Moscatel) Azúcar glass (para espolvorear) Hola! La receta que hemos elegid ...

Receta Croquetas de Setas y Queso Valdeón Autor Mari Rancho Raciones Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 200gr de Setas 100gr de Queso Valdeón (u otro queso azul) 30gr de Cebolla 50gr de Aceite 60gr de Mantequilla a temperatura ambiente 150gr de Harina 500gr de Leche Nuez moscada Sal (poca cantidad, el queso ya el aporta) Pimienta negra (opcional) Hola! Os dejamos esta receta que nos ha envia ...

Receta Mermelada de Fresones con Stevia Autor Dolors Balada Raciones 7 Tiempo 20 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Fresones El zumo de ½ limón pequeño 1 cucharadita de café de Stevia 1 lámina de Gelatina Hola! Dolors nos ha enviado esta receta de mermelada de fresones con stevia y hoy la publicamos para que podáis prepararla de manera muy sencilla, y disfrutar así de una  mermelada casera y s ...

Receta Escalopes de Cerdo con Menestra Autor María Luisa M Raciones 2-4 Tiempo 65 minutos (aprox.) Ingredientes 600gr de Escalopines de cerdo 650gr de Menestra 3 dientes de Ajo 1 Cebolla mediana 700ml de Agua 1 pastilla de caldo de carne 1 pizca de Sal 50gr de Aceite de oliva suave 100ml de Vino blanco Hola! Hoy publicamo una  nueva receta de María Luisa, escalopes de cerdo con menestra. Siguiendo ...

Receta Salsa de Mango Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 20 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Mango maduro ½ Cebolleta ½ Limón 2 cucharadas de Aceite de oliva Sal Hola! Hoy os traemos esta receta de salsa de mango que se puede utilizar con carnes o pescados, al cerdo por ejemplo, le va muy bien. Es la misma receta que utilizé para preparar este salmón al vapor. Mientras la salsa se hacía en el b ...

Receta Risotto con Yogur Griego, Queso Gorgonzola y Aroma de Azafrán Autor Claudia Paolini Raciones 6-8 Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 300gr de Arroz arborio ½ Cebolla 2 dientes de Ajo 60ml de Aceite de oliva 60ml de Vino blanco 800ml de Caldo de pollo o verduras 2 Yogures griegos 200gr de Queso gorgonzola 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Unas hebras de Azafrán 2 hojas de Laurel 50gr de ...

Receta Tartaletas de Limón y Merengue Suizo Autor Olga Venegas Raciones Tiempo 45 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes Para la masa quebrada 150gr de Harina de trigo 75gr de Mantequilla en cubitos fría 50gr de Agua 1 cucharadita de azúcar 1 pizca de Sal Para la crema de limón (lemond curd) 110gr de Azúcar 4-6 tiras de piel de Limón sin la parte blanca 70gr de Zumo de limón 80gr de Mantequilla ...

Receta Tarta Red Velvet Exprés Autor Gabriel Raciones 8-10 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes Para el bizcocho 120gr de Harina 120gr de Azúcar 100gr de Leche semi 100gr de Aceite 5gr de Cacao puro en polvo 1 Huevo 1 pizca de Zumo de limón o vinagre 1 cucharadita de Vainilla 1 cucharadita de Colorante rojo 1 pizca de Sal ½ cucharadita de Levadura química (tipo Royal) ½ cucharadita de Bicarbona ...