Recetas Cuisine Companion

Receta Coca de Llavaneres Autor Eduardo Domenech Raciones 4 cocas Tiempo Ingredientes 4 Masas de hojaldre cuadrada o rectangular (1 por coca) 250gr de Almendra molida 105gr de Piñones Azúcar para espolvorear la superficie 6 Huevos (usaremos 4 yemas para la crema catalana, las claras para la pasta de almendra y las 2 yemas que sobran para sellar los bordes) Para la crema catalana: 1L de Leche 1 ra ...

Receta Plum Cake de Arándanos Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 175gr de Harina 140gr de Azúcar moreno 1 cucharada de azúcar avainillado 5gr de Levadura química ½ cucharadita de Sal ½ cucharadita de Bicarbonato 140ml de Agua 140gr de Aceite de girasol 100gr de Arándanos El zumo de 1-2 limónes (dependerá del tamaño) Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuch ...

Receta Setas con Cremosos de patata, Sardina Marinada y Yema Autor Caco Galmés Raciones Tiempo Ingredientes Patatas nuevas cortadas en trozos pequeños Chalotas Setas (shiitake y boletus) Nata ligera ½ vaso de Pedro Ximenez u Oporto Sal de trufa Huevos de codorniz Aceite o mantequilla Para las sardinas marinadas Lomos de sardinas Azúcar Sal Elaboración: 1. Cubrimos el bol con bastante agua y sal, ...

Receta Natillas de Mascarpone con Galletas Lotus Autor Carmen Raciones Tiempo 20 minutos aprox. (más enfriado) Ingredientes 1L de Leche 8 Galletas lotus (alguna más para decorar) 250gr de Marcarpone (1 tarrina) ½ vaso de Azúcar moreno (cantidad al gusto) 4 Huevos 1 cucharada de Maicena La piel de 1 naranja 1 rama de Canela 1chorrito Esencia de vainilla 1 chorrito de Caramelo líquido Elaboración: ...

Receta Pollo con Verduras en Salsa de Naranja Autor María Luisa M Raciones Tiempo 45 minutos (aprox.) Ingredientes 2 Pechugas de pollo 1 Cebolla grande 1 Pimiento rojo grande 2 Zanahorias 100gr de Pistachos 6 cucharadas de Vinagre de manzana 6 cucharadas de Salsa de soja 3 cucharadas de azúcar moreno Zumo de 2 naranjas 2 cucharadas de Maicena 2 cucharadas de ajonjolí (sésamo) Aceite de oliva 1 pa ...

Receta Coca de Hojaldre Rellena de Crema Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 2 planchas de hojaldre rectangulares Para la crema pastelera 400ml de Leche 200ml de Nata para montar 4 Yemas de huevo 100gr de Azúcar 1 trozo generoso de la piel de 1 limón (sin la parte blanca) 40gr de Maicena Para decorar la superficie Azúcar Almendra laminada, piñones… Elaboración: P ...

Receta Magro en Salsa Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 80 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr aprox. de Magro de cerdo ½ Cebolla 1 Puerro 1 diente de Ajo Aceite de oliva 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Tomate grande 1 chorro de Vino blanco Sal Pimienta 1 pastilla de Caldo 1 Cucharada de pulpa de ñora Perejil Elaboración: 1. Equipamos el robot con el mezclador. Picamos el ajo menudo y la c ...

Receta Tartar De Tomate Con Helado De Mostaza   Autor Irene Requena Raciones 3-4 Tiempo 40 minutos (más enfriado) Ingredientes Ingredientes para el steak: 12 Tomates de rama 4 Pétalos de tomates secos aliñados en aceite de oliva 25gr de Pepinillos 25gr de Cebolla morada 25gr de Alcaparras 1 cucharada de Miel Salsa de yema aliñada Sal y pimienta Ingredientes para la yema aliñada: 4 Yemas de huev ...

Receta Guisantes a la Gallega Autor Manoli Blanco Raciones 2-4 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 750gr de Guisantes de lata (peso escurrido) 2 Patatas medianas 1 cebolla 150gr de Jamón serrano en taquitos 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva 650gr de Caldo de verduras 1 cucharada sopera de Pimentón Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla ...

Receta Bizcocho de Chocolate con Frosting de Cacao Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 30 minutos aprox. (más horneado) Ingredientes Para el bizcocho 130gr de Chocolate 130gr de Mantequilla 180gr de Azúcar 5 Huevos tamaño XL 90gr de Harina 7gr de levadura química 20gr de Nueces (aprox.) Fideos de chocolate, bolitas… para decorar Para el frosting 125gr de Mantequilla a temperatura ambiente 125gr ...

Receta Arroz de Latas Autor Caco Galmés Raciones Tiempo 45 minutos (aprox.) Ingredientes 300gr de Arroz Senia 1L de Agua con 1 pastilla ½ de caldo de pollo ½ Puerro picado fino ½ Pimiento verde cortado en dados pequeños ½ Pimiento rojo cortado en dados pequeños ½ vaso de Tomate frito casero 1 frasco de Lomos de atún 1 lata de Mejillones en escabeche 6-8 hebras de Azafrán 1 cucharadita de Pimentón ...

Receta Tarta de Piña Autor María Luisa M Raciones Tiempo 10 minutos (más horneado) Ingredientes ½ kg de Piña al natural (1bote) El jugo de la piña 1 Yogurt de piña 3 Huevos 2 Medidas de yogurt de azúcar 3 Medidas de yogur de harina 1 Medida de yogur de aceite 1 sobre levadura química (tipo Royal) Caramelo líquido Mantequilla Elaboración: 1. Precalentamos el horno a 170º. 2. Vertemos el caramelo e ...

Receta Fideuá de Chipirones Autor Loli Díaz Álvarez Raciones Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 400gr de Chipirones 200gr de Gambas peladas 500gr de Fideos 1 Puerro grande ½ Pimiento rojo 100ml de Vino blanco 1 cubito de Caldo de pescado 2 cucharadas de Tomate 150ml de Aceite 1L de Agua Sal 1 Guindilla (opcional) Perejil o cebollino Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrabla ...

Receta Ensaladilla Rusa Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 4 Patatas 3 Huevos 3 latas pequeñas de Atún en aceite de oliva Pimientos del piquillo Guisantes cocidos Aceitunas negras Mayonesa Sal Elaboración: 1. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L. Ponemos en el cestillo las patatas y programamos vapor, 100º, 30 minutos. 2. Cuando pasen 15 minutos, abrim ...

Receta Albóndigas con Salsa de Almendras Autor IreneRequena Raciones Tiempo 35 minutos (aprox.) Ingredientes 400gr de Carne picada de ternera 100gr de Miga de pan 100gr de Almendra molida 1 Huevo 1 Cebolla 1 vaso de Leche 180ml Nata líquida 12 Hebras de zafrán 1 taza de Harina Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: 1. Ponemos la miga de pan en remojo con la leche unos minutos. La escurrimos y ...