Recetas Cuisine Companion

Receta Focaccia de Tomates Secos, Aceitunas y Cebolleta Autor RecetasCuisine Raciones 6-8 Tiempo Ingredientes 500gr de Harina de Fuerza 250gr de Agua 50gr de Levadura Fresca 10gr de Sal 50gr de Aceite de Oliva (más un extra para pintar la focaccia) 1 Cucharada de orégano 95gr Tomates secos en aceite o deshidratados Aceitunas negras 1 Cebolleta pequeña Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuc ...

Receta Patatas Confitadas con Tomillo para Guarnición Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo Ingredientes Aceite de Oliva Patatas Tomillo Elaboración: 1. Sin acoplar ningún accesorio al robot, ponemos en el bol aceite hasta cubrir casi totalmente las patatas. 2. Añadimos al bol el tomillo, agarramos el bol para agitarlo un poco, que se mezcle bien con el aceite. 4. Ponemos dentro del bol las patat ...

Receta Tarta Japonesa de Queso Autor RecetasCuisine Raciones 4 persona Tiempo 20 minutos más horneado y enfriado Ingredientes 6 Huevos 250gr Queso crema (tipo Philaddelphia) 50gr Mantequilla 100ml Leche 60gr Harina 20gr Harina de maíz Zumo de ½ Limón 120gr Azúcar glass Elaboración: 1. Equipamos el robot con el batidor. Separamos las yemas de las claras de huevo. Reservamos las yemas y ponemos las ...

Receta Ternera con “Ajoatao” Autor Irene Requena Raciones Tiempo 40 minutos Ingredientes 1 trozo de ternera por comensal Aceite Sal Pimienta Para el ajoatao: ½ kilo de Patatas cocidas 1 Huevo 125ml Aceite de oliva virgen extra 2- 3 dientes de Ajo ½ limón Elaboración: 1. Cortamos las patatas en dados. Ponemos agua en el robot hasta la marca de 0,7 L. y colocamos las patatas en el cesto de vapor. ...

Receta Manzana Caramelizada para Pasta Fresca Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 15 minutos Ingredientes 3 Manzanas Golden 50gr Mantequilla 50gr Azúcar moreno 100ml Nata cocinar 100ml Mostaza 20gr Queso parmesano Elaboración: 1. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos (unos más finos que otros). 2. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la mantequilla. Derretimos, velocidad 1, ...

Receta Pan Rápido a la Plancha Autor RecetasCuisine Raciones 8 unidades Tiempo 10 minutos Ingredientes 350gr Harina 2 Yogures naturales 1 cucharadita de levadura química 1 cucharadita de Sal 1 pizca de Azúcar Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes. Mezclamos con velocidad 6, 15 segundos. 2. Programamos Pastry P1. 3. Sacamos la mas ...

Receta Crema de Ceps con Setas Shimeji salteadas Autor Eduardo Domenech Raciones Tiempo 45 minutos aprox. Ingredientes 1 Cebolla Aceite de oliva 200gr de Ceps 50gr de Shiitake Shimeji 1 litro de Caldo de pollo 50gr Nata para cocinar 2 Cucharadas de puré de patatas Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla y picamos con PULSE unos 6 segundos. 2. Añ ...

Receta Crema de Castañas y Champiñones Autor Irene Requena Raciones Tiempo 60 minutos aprox. Ingredientes 300gr de Champiñones 300gr de Castañas cocidas y peladas 2 Puerros 1 Cebolla morada 1 Ajo 3 Cucharadas de creme fraiche Agua Aceite, sal y pimienta Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla, el ajo y los puerros. Picamos con velocidad 12, 10 s ...

Receta Paté de Jamón Serrano y Queso Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 10 minutos Ingredientes 50gr Jamón Serrano (en taquitos) 4 lonchas de Fiambre de pavo braseado 50gr Queso maasdam (gouda, emmental…) 1 Huevo cocido 4 cucharadas de Queso crema (tipo Philadelphia) 1 cucharada de Tomillo Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredi ...

Receta Tartar de Atún con Mayonesa de Sésamo Autor Irene Requena Raciones Tiempo 25 minutos Ingredientes Para el atún: 300gr de Atún rojo Cebolla morada Pasta de jengibre o jengibre molido Cebollino 3 gotas de tabasco Mezcla de cinco pimientas Para la mayonesa de sésamo: 1 huevo 20cl aceite Sal 1 y ½ Cucharada de tahina 1 Cucharadita de salsa de soja 1 Cucharadita de semillas de sésamo Para la de ...

Receta Masa Quebrada o Masa Brisa  Autor RecetasCuisine Raciones Para un molde de 25cm Tiempo 15 minutos más reposo y horneado Ingredientes 200gr Harina 120gr Mantequilla 1 Huevo 1 pizca Sal 2 Cucharadas de agua Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes menos el agua. Mezclamos, velocidad 6, 30 segundos. 2. Añadimos el agua y programa ...

Receta Manzanas Caramelizadas para Repostería Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 15 minutos Ingredientes 3 Manzanas Golden 50gr Mantequilla 50gr Azúcar moreno 100ml Nata cocinar Elaboración: 1. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos (unos más finos que otros). 2. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la mantequilla. Derretimos, velocidad 1, 100º, 1 minuto. 3. Añadimos las man ...

Receta Lomo de Bacalao Confitado en Vainilla con Parmentier de Boniato y Mermelada de Tomate Autor Eduardo Domenech Raciones Tiempo 45 minutos aprox. Ingredientes Bacalao desalado Aceite de oliva 1 Vaina de vainilla 75gr Mantequilla 1 Boniato asado 1 Cucharada de nata para cocinar Sal Mermelada de tomate Elaboración: 1. Ponemos aceite en el bol, lo suficiente como para practicamente cubrir el ba ...

Receta Pollo al Curry Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 30 minutos Ingredientes 1 Cebolleta 1 diente de Ajo Aceite de oliva 1 pizca de cayena molida (opcional) 1 cucharada curry en polvo ½ cucharadita de Cúrcuma 1 pizca de Comino 1 Tomate maduro (sólo la pulpa) o 3 cucharadas de tomate triturado 2 Pechugas de pollo Sal Pimienta 100ml leche de coco o nata de cocinar Perejil (mejor fresco) Elab ...

Receta Salsa de Queso Gorgonzola Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 15 minutos Ingredientes ½ Cebolla 1 Cucharada de Aceite de oliva Sal 200ml Nata cocinar o leche evaporada 100gr Gorgonzola Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Metemos la cebolla en dos trozos en el bol y picamos con PULSE unos segundos. 2. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes y añadimos ...