Recetas de Isabel

Este plato es una delicia de la cocina asiática que yo he versionado a mi manera. Por si no lo sabéis el tataki de atún consiste en comerlo muy hecho por fuera pero crudo por dentro, rebozado con sésamo. Unos consejos: entre varios precios de atún os recomiendo que elijáis uno de calidad ya que lo váis a comer casi crudo y los atunes de inferior calidad tienen un sabor demasiado fuerte para mi gus ...

Siempre había usado colorantes líquidos, pero no me daban el resultado que yo esperaba. Su color es un poco débil, gastaba mucho producto para obtener la tonalidad deseada y cuando teñía merengues se me venían abajo, así que me he decidido (un poco tarde) por los colorantes en gel que son los idóneos para la repostería y pensé ¿por qué no emplearlos también para salado? Pues dicho y hecho. Con est ...

¡ Hola isafraper@s ! Quiero comunicaros que he abierto un canal en Youtube para compartir mis recetas con vosotros y os invito a que os suscribáis y estéis al día con mis videorecetas. Al principio subiré una receta por semana pero según veamos la aceptación del canal ampliaremos las subidas de estas e incluso nos plantearemos eventos en directo con vuestra participación. Aquí tenéis la presentaci ...

Me ha sorprendido gratamente el bizcocho. Tiene una textura que me ha encantado, queda muy esponjoso y precisamente esta esponjosidad combinada con el crujiente del crocanti y el azúcar moreno le dan un toque especial. Para mi gusto le hubiese puesto más cantidad de crocanti, pero solo le eché cinco cucharadas por si a los niños les resultaba un poco incomodo de comer, pero el bizcocho admite más ...

Un plato sencillo para darle otra variante a esta estupenda verdura que es muy sana y de temporada corta, así que a comer alcachofas. Las cantidades y medidas no tienen mucha importancia, la aplicáis a vuestro gusto. Una sugerencia, si sois generosos con el tomate como para quede tipo salsa lo podéis ligar con unas pastas, queda estupendo. Este plato no contiene ningún ingrediente de origen anima ...

Una variante para los amantes de este clásico postre. Os quedará un poco caldoso, a mí me gusta así, pero de todas formas al rato de sacarlo del horno el arroz absorbe algo de leche y queda un poco más espeso, pero sigue quedando suelto. La canela molida le queda genial al chocolate, o también podéis espolvorearlo con cacao puro en polvo, o con ambas cosas. Ingredientes: (6-8 p ...

Ideal para combatir el frío y elaborada con ingredientes de andar por casa. Una sugerencia, esta crema se acompaña de picatostes de pan, pero yo he empleado pan de pita cortado a cuadraditos, ¡queda buenísimo! Otra cosa, ¡no tiréis las claras!. Guardarlas en un bote pequeño y ¡al congelador!. Así las podréis usar cuando las necesitéis y duran bastante tiempo. Yo las he tenido guardadas dos o ...

Esta entrada es para agradecer al grupo de facebook ?tu receta d cocina!!? y en especial a Maritza Aviles que me hayan otorgado un diploma de reconocimiento por las recetas y fotos que comparto con ellos. ¡Gracias, de verdad! Me ha hecho mucha ilusión sentirme valorada por vosotros, sois un grupo genial.

Me he dado cuenta de que os gusta la combinación tarta de queso y chocolate, pues esta tarta os va a encantar porque, aparte de que el mascarpone con el chocolate queda riquísimo, la tarta tiene una consistencia muy suave y sedosa y el contraste con el chocolate cuando se enfría y endurece queda... ya lo descubriréis. Por cierto, la he llamado chocomascar por chocolate-mascarpone. Ingredient ...

Por una parte tenemos el sabor de la vainilla y por otra la del chocolate. Simplemente irresistible. No tiene nada que envidiar a los plum cakes que compramos hechos. La receta es con azúcar glas aunque yo he empleado icing sugar, que es azúcar glas pero preparada para repostería y he notado que este azúcar da un puntito especial a los dulces, pero eso ha sido una frivolidad mía, con azúcar glas t ...

El perejil es rico en hierro, vitaminas A, B1, B2, C, D, calcio, magnesio, betacaroteno (importante antioxidante), previene la osteoporosis, contiene vitamina K (importante para la coagulación y la salud ósea)... Así que ya veis todas las propiedades beneficiosas que estaréis aportando a vuestro organismo al comer este plato. ¡Ah! Otro dato, crudo conserva intactas todas sus propiedades y al cocin ...

Me gustaron tanto los conos crujientes rellenos de chocolate que unos días después de hacerlos estaba comprando otra vez pasta brik para repetirlos, pero pensé ¿otra vez lo mismo?. Y es lo que pasa, que rara vez repito en mi casa algo que ya he subido al blog, aunque me guste, pero siempre pienso que en vez de comer algo repetido me conviene más hacer algo nuevo, así tengo algo novedoso que mostra ...

Las he llamado así porque la crema se sale del interior como si fuese un volcán. Estás magdalenas han sido un éxito en mi casa, salieron más de veinte (si no recuerdo mal) y al día siguiente se acabaron todas. Yo me comí dos o tres, pero el padre y los niños ¡arrasaron! A esta crema se le puede añadir licor y me hubiese gustado probarla así, la verdad es que el sabor tiene que ganar bastante, pero ...

Pues como nos pasa a todos prácticamente todos los días me preguntaba qué hacer de comer, así que abrí el frigorífico en busca de inspiración y la encontré y el resultado ha sido este. Lo cierto es que desde que tengo el blog siempre procuro tener un poco de todo en casa, así que vengo del super cargada como una mula porque compro muchos ?por si acaso?. Los denomino así porque son artículos que au ...

¿Operación bikini? ¿Qué es eso? Lo he dejado por imposible, con estas cosas que preparo y las ideas que tengo por materializar ¿cómo va a ponerse una a la línea? Pues nada, toca lucir lorzas en la playa, que le vamos a hacer y a quien no le guste que no mire, pero por lo menos va una con el paladar satisfecho.Ahora hablando de este dulce, he comprado unos moldes de silicona con forma de corazón es ...