De izquierda a derecha: María Mendizabal, Martín Molteni, Soledad Nardelli, Santiago Mayorga y Matías Riccitelli En SommLab – evento organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers– disfrutamos de otra charla genial que trataba sobre la construcción de la identidad en la gastronomía y los vinos argentinos. La moderadora en esta ocasión fue María Mendizábal que es la ganadora d ...
Foto: http://www.tierraspatagonicas.com Hoy es el día de los Parques Nacionales. El día en el cual se le brinda homenaje a cada uno de esos lugares que preservan el patrimonio cultural y natural de nuestro país. La fecha tiene que ver con el genio, figura y perito Francisco Pascasio Moreno. En este mismo blog citamos una frase de él, que lo pinta tal cual fue su vida. “No heredamos la tierra de nu ...
Foto: https://misionesonline.net El martes 30 de octubre se celebró la 6° edición The Latin America’s 50 Best Restaurants 2018, en el centro de exposiciones Ágora en Bogotá, Colombia. La famosa Parrilla Don Julio obtuvo el 6° lugar y por eso desde Vinos y Pasiones queremos felicitarlos y por la hospitalidad que tuvo mención especial (The Art of Hospitality). El restaurante es de Pablo River ...
De izquierda a derecha: Alberto Antonini, Flavia Rizzuto, Matías Michelini y Santiago Macías ¡¡La Asociación Argentina de Sommelires realizó un evento de película!! Un lujo de evento que se realizó en la Usina del Arte en el barrio de la Boca. Haber participado de tan linda reunión de vinos, gastronomía e innovación fue una gran oportunidad. Hubieron varias charlas para seguir aprendiendo y poner ...
La profesión de informante es bastante particular y a la vez fascinante. Por empezar, no todos saben a qué nos referimos. El Informante de Turismo, es guía, es técnico, es licenciando en Turismo, habla idiomas. Posee además otras cualidades. En general es muy simpático, cómo toda aquella persona que persuade y que te explica el porqué de las cosas, qué atractivo no te podés perder si visitás tal l ...
Una receta fácil y deliciosa y además aptos para celíacos sin TACC. La comida entra por los ojos, así que desde aquí siempre queremos invitarte a que dediques un tiempo extra a la preparación de tus platos. Hoy proponemos el solomillo que es la parte lumbar del cerdo, entre las costillas y el lomo. Es bastante tierno, de costo un poco más elevado que otros cortes, eso sí es muy delicioso y fácil d ...
Foto: Claudio La Porta @AnimaVini #AnimaVini Presenciamos una cata de vinos de la Bodega Domingo Molina, de la localidad de Cafayate, provincia de Salta en la vinoteca Enogarage de barrio norte. Mapa: Wikipedia Salta se encuentra en el norte de Argentina, a 1605 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires. La ciudad de Salta es una de las que más conservan su pasado colonial. Monumentos históricos, ba ...
Foto: https://www.bigbangnews.com En cuestión de bebidas, tanto como en lo que respecta a su gastronomía, Argentina tiene para todos los gustos. Puedo decir que soy de la época del Vermouth, bebida que en Argentina tuvo su momento de esplendor, después se retiró para aparecer con toda la fuerza y quedarse. Bebida que hecha a base de vino, en el siglo XX, así como creció el consumo de vino en nuest ...
Foto: revistaestilo.com.mx Día especial si los hay. La palabra mamá ya de por si es movilizadora. Si sos lector apasionado ya sabés que nosotros y quien escribe tenemos unos años en esta vida. En lo que a mi corresponde, he observado y escuchado toda clases de relaciones madre e hijos. Relaciones de todo tipo, desde super cariñosas, no tanto, distantes, amorosas, frías, tranquilas, cercanas (sin i ...
Feliz día a todos los chefs del mundo. Qué pases un gran día, creando y elaborando platos geniales y maravillosos. Nosotros enviamos un cariño afectuoso a Edgardo Band Chef de Vinos y Pasiones. ¡¡Qué hoy chef seas vos el agasajado!! Gracias a todos los que hacen maravillas en las preparaciones para que los sommeliers podamos maridarlas con excelentes vinos. Compartimos este video que habla de los ...
Foto: iStock Te compartimos una nota de Laura Ortiz, sommelier internacional certificada, consultora, líder en vinos. Es cocinera, super entendida en maridaje, bartender, perfumista, diseñadora de tes y técnica en aceites de oliva. Todos tenemos hábitos, desde ya al menos nosotros vamos por los buenos. En el arte de beber un vino, sucede lo mismo siempre hay que ir por los hábitos que hagan disfru ...
Participé de una espectacular degustación de los vinos de Ernesto Catena. Se realizó en L’ Atelier Ernesto Catena que se sitúa en la ciudad de Buenos Aires en Honduras 4882, en el barrio de Palermo. L’ Atelier funciona en una bellísima casa típica del siglo XX, subiendo por una escalera de mármol llegás a un recibidor y luego pasás al salón principal, en donde hay una barra oval para r ...
Foto: http://travelpedia.com.br San Carlos de Bariloche te presenta otra edición de Bariloche a la carta. Si sos lector apasionado, sabes que en Bariloche (cómo se le suele decir) es el sitio hermoso y casi mágico donde nació mi profesión de Turismo. Para todos los foodies y los que aman lo culinario. Con un lugares especiales, las catas y degustaciones de vinos y cervezas artesanales, se llevará ...
El pescado siempre es bueno y nutritivo, claro para los que no somos vegetarianos. La brótola es un pez de mar, de carne blanca y de sabor suave. Esperamos te animes a preparar esta fácil y nutritiva receta. Ingredientes para dos porciones – 2 filetes de brótola – 1/2 calabaza, de las chicas – 2 zanahorias – 1 berenjena – 1 cebolla – aceite de oliva – mant ...
Hoy vamos a hablar de los vinos dulces. Para vos que estás dando tus primeros pasos sobre leer elaboración de vinos, te comentamos que hay vinos dulces en casi todas las regiones vitivinícolas del mundo. Pueden ser blancos, rosados, tintos, vinos tranquilos y espumantes. Claro que están los que se elaboran de forma sencilla y también los que llevan una gran dedicación y tiempo. Todos tienen en com ...
